根据国家标准计划要求,营养强化食用油和油橄榄油标准起草组在广泛听取各界意见的基础上,出台了营养强化食用油和油橄榄油国家标准的征求意见稿,为了使制定的标准符合我国油脂生产和贸易的实际情况,并具有较强的前瞻性和操作性,同时为了使国标制定工作科学、规范、反映各方面意见。2006年5月15日在北京组织召开了“营养强化食用油和油橄榄油国家标准《征求意见稿》讨论会”。
会议邀请国家粮食局标准质量中心、公众营养与发展中心、国家公众营养改善项目办公室、国家粮食局科学研究院、中国疾病控制中心营养与食品安全所、江南大学、武汉工业学院、国家粮油质量监督检验中心、中国粮油学会油脂分会、中国植物油行业协会的领导和专家,中粮集团公司及所属的上海福临门食品有限公司、东海粮油(张家港)工业有限公司、北海粮油(天津)工业有限公司以及中盛粮油控股有限公司、北京古船油脂有限责任公司、上海良友海狮油脂公司、嘉里粮油(中国)有限公司和金光食品(宁波)有限公司等近十家国内大型油脂企业的代表参会。
讨论会由国家粮食局标准质量中心标准处龙伶俐处长主持,与会代表在听取标准起草组的工作汇报后,就营养强化食用油标准的征求意见稿提出如下建议和意见:1、营养强化的概念是国家政府依据目前国民健康状况提出的;营养强化食用油产品推出的目的在于改变中华民族身体体质,而不是一般的营养强化,通过立法来实现维生素A的强化,突出政府指导性;在食用油中强化维生素A不是企业提出的,营养强化食用油标准应突出政府性。2、采用的基础油,按照大原则确定:经常食用的油品种、食用人群一定要大。由于改变人的饮食习惯不容易,标准中应该体现出大群人食用。按照GB 14880标准规定,可以在色拉油、人造奶油中添加营养素,但在贫困地区食用的很少。3、目前GB 14880标准规定的添加营养素是维生素A、D、E,本标准应该限定营养素的类型,规定哪几种营养素可以作为营养强化食用油的营养素,限量是多少。4、由于光照对维生素A影响很大,确定对维生素A强化食用油包装材料的要求。明确现有哪几种材料可以用,然后列入标准进行限定。5、储存及运输要求,规定避光保存问题。散装运输应用专用车,而非专车。
就油橄榄油标准的征求意见稿提出如下建议和意见:1、要把标准简单化,概念太多,否则不易操作。要与国际接轨,英文名字与国外一致,中文可略作改动。2、最好分压榨、精炼、混合三个类别。另一种方法把橄榄油分成不能吃的及成品油。可分为特级、初榨、普通初榨三个级别,灯油归到原料中。3、分初榨一类,果渣油一类。灯油不要在标准中出现。4、质量指标中的酸度,是否改为酸值?过氧化值单位现国家标准已经改为mmol/kg,应一致;甾醇总含量,在检验方法6中未见甾醇的测定方法。5、也可以分为5种,特级、优级、普通初榨橄榄油、精炼橄榄油和初榨橄榄油、精炼橄榄油和初榨橄榄油。6、3.1.1.2 not fit for consumption译为“不适合食用的”。