人们买牛奶时往往只看包装上的出厂日期，而牛奶中抗生素残留是否超标则无法得知。昨日，记者从省质监局获悉，即将出台的新版《生鲜牛乳收购标准》，将抗生素残留和黄曲霉素Ｍ1都列入检测项目，“有抗奶”将被叫停。

　　据专家介绍，所谓“有抗奶”是指含有抗生素残留的牛奶。如消费者每天喝的“纯牛奶”、“营养牛奶”、“高钙牛奶”等液态奶，均不能100％保证其抗生素残留不超标。中国农业大学食品学院教授李兴民指出，长期饮用“有抗奶”相当于经常低剂量服用抗生素，可能引发荨麻疹、肌体免疫力降低等不良后果。据了解，国家食品药品监督管理局食品安全协调司已开始委托相关机构对国内乳品安全状况进行调查，并定期将汇总数据和分析报告呈递国务院。据一位不愿公开姓名的业内权威人士透露，2006年上半年的一项检测显示，当前我国市场上竟然有50％左右的牛奶存在抗生素残留超标。

　　据省质监局相关负责人介绍，国家新修订的GB6914—86《生鲜牛乳收购标准》即将出台。修订版增加了11项检测指标，其中明确规定抗生素不得检出，并对检测方法和指标做了新规定。据悉，目前部分企业已在国内率先增加了欧盟ECLIPSE50方法(简称Ｅ50方法，它主要针对β－内酰胺类，磺胺药物，四环素类药物，大环内酯物，氨基配糖类等30多种抗生素，对抗生素检测具有广谱性，从而更有效地保证了乳品安全。