北京市正在制定奥运食品安全主体标准，一套专门对奥运食品实施全程追溯和动态监管的中英文双版本奥运食品安全监控系统，已经建成。北京市食品办已经初步确定粮油、蔬菜、果类、肉类、禽蛋类等奥运食品安全主体标准。

    此外，奥运食品兴奋剂检测工作已初步确定了重点监测的兴奋剂种类及其在各类食品中的限量。无抗、无违禁药物畜禽产品的研发和检测技术，保证了养殖全过程不使用抗生素、激素、安眠类药物类的养殖工艺流程标准和无抗畜禽产品标准，在奥运定点养殖基地推广无抗控制技术。