按照商务部出台的《速冻面米食品行业标准》(下文简称《标准》),不经预包装的速冻食品不得销售。继续“裸卖”的代价是5000元以上3万元以下的罚款。
    《标准》针对的正是散装速冻食品最难保证的质量关。散装面米食品的生产原料、生产日期与保质期等标识多数不全甚至没有,个别黑心厂商或商家还可能将一些不合格食品混入其中,以次充好。一些来路不明的食品干脆冒充知名品牌销售。此外,销售人员拆除包装或顾客挑选时,人与食品的接触不可避免,对食品造成细菌污染。散装食品与空气充分接触,还会产生水分蒸发、产品干裂及油脂的氧化、酸败等现象,而空气中的微生物、病毒等也将成为污染源,导致食用不安全。(chg)